伝統野菜はすごい力を持っている！

伝統野菜は、長年かけて徐々に風土に合わ実力を備えていきます。 蓄える栄養価は豊かになり、味わいは奥深く、甘味、酸味、苦味、辛味、えぐみなど、野菜本来の風味を色濃く含む野菜となります。伝統野菜は、西欧ではエアルーム野菜と呼ばれ、オーガニック野菜より評価が高い地域もあります。昔の農法を実践し、伝統野菜を作っている小巻秀任氏を講師に迎え、伝統野菜の価値と実践方法を学びます。

 

１　講演テーマ　食の安全と伝統野菜の価値を知る

２　日時　令和６年1月１７日（水）１４時～１６時（受付１３時３０分～）　

３　講師　小巻　秀任　氏

　（株）湘南小巻ファーム代表

　　＜講師プロフィール＞　

1982年　 神奈川県平塚市生まれ。幼い頃から祖父母と農業に親しむ。
東京農業大学を卒業後、民間の製薬会社に就職する傍ら休日を利用して兼業農家になる。
現代農業のあり方に疑問を持ち、自ら農薬と化学肥料に頼らない農法を模索。
2009年　「小巻農園」を設立し、祖父から譲り受けた農地1.5haを耕し始める。
様々な農家さんを訪問する中で、固定種の大切さに気付かされ、日本各地を行脚。
約4年間、農家さんを訪ねまわり固定種を集める。その数は400種類を超え、
今は消えつつある固定種を自家採取し継承する活動を行う。
2015年　 農業生産法人となり「株式会社　湘南小巻ファーム」を設立。
その後、クレソン事業部及び、農福連携事業に着手。また、
植樹活動などの環境保護事業も行う。現在の農地は約６.5ha。

４　会場　子育て世帯向け住宅「サンライズやまきた」集会所

生涯学習センター会議室からサンライズやまきた集会所に会場が変更になりました。

５　参加費　無料

６　申し込み　　申込書にご記入の上、メールかＦＡＸにて事務局までお送りください。

　　ご案内チラシは、こちら　 伝統野菜の力を知るセミナー（チラシ）

　　お申し込みは、こちら　　　伝統野菜の力を知るセミナー（申込用紙）word版

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